Årets ceremoniella matcha kommer från Kagoshima i Japan. Kagoshima ligger längst ner i södra Japan, på ön Kyushu. Områdets rika vulkaniska jord ger matchan en söt, mjuk och umami-intensiv smak med stark grön färg. Matchan har tillverkats enligt traditionella sätt, med skuggning av teplantorna i 21 dagar. Tebladen är stenmalda mot beställning vilket gör att produkten alltid är så färsk som möjligt.Bryggtips: Mät upp 1 tsk matcha i en skål. Häll i en skvätt varmt vatten (70- 80 °C) och rör om så att det bildas en jämn smet. Fyll sedan på med 1 dl varmt vatten och vispa med bambuvisp tills teet blir skummigt.